Barolo餐酒會

這場自辦的餐酒主題是嘗試中間四瓶的Barolo
其他就是挑選能讓餐酒可以有前中後搭配的酒款

左->右

第一款是德國氣泡酒
. Sekthaus Raumland 2015 Rose Reserve Brut
德國專門做氣泡酒(Sekt)的Raumland酒莊
葡萄原料為100% Pinot Noir ，60個月與酵母浸泡水解
剛開其實我感覺到有點馬廄騷味
散去後，酸度明顯，是款中規中矩的粉紅氣泡酒

第二款是我個人蠻喜歡的Chablis
. Moreau Naudet 2017 Chablis 1er Cru Vaillons
因為酒標上手指的圖片，俗稱OK酒莊
雖然位處偏北的產區，但Moreau Naudet的Chardonnay喝起來會有較多成熟黃蘋果風味，這是我個人比較喜歡的Chardonnay風格，不過份冷冽礦物感。需要稍微醒過，風味才會漸漸浮現。

第三款特別也是選義大利酒
. Bricco dell Uccellone Barbera d'Asti DOCG 2017
這支是讓我對Barbera改觀的酒，有架構與層次
不同於Barbera本身葡萄品種會太過於軟熟
雖然當天一倒入杯中(已先開瓶兩小時)，還是呈現加州超成熟果味的甜美粉味，但在醒一陣子，酸度漸漸上來平衡掉那過份的甜美，開始達到均衡風味，而在口中的餘味，也確實留下蠻長的時間(酒精度16%)

第四款開始進入Barolo的暖身
. Paolo Scavino Barolo 2016 375m
酒莊的基本款，各方面均衡細緻，酒精感也不會太突出
當天也有人是最喜歡此酒款

看酒標選酒~

 當你去酒展或其他場合

不想要神農嚐百草時

還是可以從酒標篩選一下

一般我在完全在不熟悉的場域

面對五花八門的葡萄酒款

又無法辨識出產區，葡萄品種

那也真的只能憑感覺

這幾年下來憑感覺看酒標挑酒基本都還算準

這次酒展上的這款酒

在DM上是用紙包起來的酒款照，所以找不到，但一看酒標就覺得會是比較旗艦的酒款，喝過後的感受也是，試喝過後問店員，"相對"店內其他酒款是高價的($2xxx) (細看酒標是來自西班牙Ribera del Duero產區，葡萄品種是Tempranillo)

基本上酒莊對於自身旗艦款的酒還是會比較慎重看待，酒標自然就會做得比較優雅氣質。但反之則不一定就是了