這場自辦的餐酒主題是嘗試中間四瓶的Barolo
其他就是挑選能讓餐酒可以有前中後搭配的酒款
左->右
第一款是德國氣泡酒
. Sekthaus Raumland 2015 Rose Reserve Brut
德國專門做氣泡酒(Sekt)的Raumland酒莊
葡萄原料為100% Pinot Noir ，60個月與酵母浸泡水解
剛開其實我感覺到有點馬廄騷味
散去後，酸度明顯，是款中規中矩的粉紅氣泡酒
第二款是我個人蠻喜歡的Chablis
. Moreau Naudet 2017 Chablis 1er Cru Vaillons
因為酒標上手指的圖片，俗稱OK酒莊
雖然位處偏北的產區，但Moreau Naudet的Chardonnay喝起來會有較多成熟黃蘋果風味，這是我個人比較喜歡的Chardonnay風格，不過份冷冽礦物感。需要稍微醒過，風味才會漸漸浮現。
第三款特別也是選義大利酒
. Bricco dell Uccellone Barbera d'Asti DOCG 2017
這支是讓我對Barbera改觀的酒，有架構與層次
不同於Barbera本身葡萄品種會太過於軟熟
雖然當天一倒入杯中(已先開瓶兩小時)，還是呈現加州超成熟果味的甜美粉味，但在醒一陣子，酸度漸漸上來平衡掉那過份的甜美，開始達到均衡風味，而在口中的餘味，也確實留下蠻長的時間(酒精度16%)
第四款開始進入Barolo的暖身
. Paolo Scavino Barolo 2016 375m
酒莊的基本款，各方面均衡細緻，酒精感也不會太突出
當天也有人是最喜歡此酒款
