【G.D. Vajra Wine Tasting】義大利Vajra 新年份抵台發表會

這次來學習義大利雙B其中1個B

一直以來對於前人所提到的要醒到天荒地老，充滿乾燥玫瑰花香、紫羅蘭花香的Barolo充滿好奇

不過因為義大利Barolo也算是高貴產區，一直以來都不太熟悉，也少有酒商專辦Barolo的品酒會，所以報名了此場品酒會，來學習好的Barolo是何種模樣

酒款(由右至左)

1. ROSABELLA ROSATO 2019

2. LANGHE DOC NEBBIOLO CLARE J.C. 2019

3. LANGHE ROSSO DOC 2018

4. LANGHE NEBBIOLO DOC 2017

5. BAROLO DOCG ALBE 2016

6. BAROLO DOCG COSTE DI ROSE 2016

7. BAROLO DOCG Bricco delle Viole 2016

ROSABELLA ROSATO 2019 粉紅酒，90%Nebbiolo、10%Barbera，氣味聞起來糖霜、柑橘風味，鮭魚酒色，具高酸度，尾韻不錯

LANGHE DOC NEBBIOLO CLARE J.C. 2019

100% Nebbiolo 40%整串發酵 48小時二氧化碳浸泡

酒色有點淡紅色，類似薄酒萊新年份味道，單寧輕柔，具花香，我個人認為很適合當好喝的日常餐酒

 LANGHE ROSSO DOC 2018

多種葡萄混釀Nebbiolo、Barbera、Dikcetti、Freisa、Albarossa、Pinot Noir 分開釀造，最後再混調

Medium ruby，比前一支的花香沈穩(封閉)，Meaty，Savory 酒精度高，果香也比前一支較厚實，但稍有苦味，醒酒酸度上升快

LANGHE NEBBIOLO DOC 2017

100%Nebbiolo 來自於比較年輕的葡萄園 Comune du Barolo，Novello，Serralunga d'Alba，Sinio 香氣開始以優雅型態顯現，較成熟、果香較多，單寧明顯、過桶、皮革

BAROLO DOCG ALBE 2016

三塊單一園混釀(Fossati，La Volta，Coste di Vergne) 取名Albe，日出的複數，因為三塊園可以看到三次的日出

葡萄園約在380~480公尺的海拔(算有點小山丘上) 在大型斯洛伐克木桶培養32個月 口感與前幾支比起來比較圓潤，紅色莓果(前幾支酸度較突出，還不到成熟甜美的莓果) 有些塑膠味，單寧細緻

*BAROLO DOCG COSTE DI ROSE 2016

地質為砂岩

40-50天的浸皮，在斯洛伐克木桶培養24-32個月 有點薄荷氣味、乾燥花香，Savory 為此次最喜歡的酒款 BAROLO DOCG BRICCO DELLE VIOLE 2016

酒莊的旗艦款，紫羅蘭山丘

45-55天的浸皮 在斯洛伐克木桶培養32-36個月 涼薄荷，優雅花香，成熟香氣較前一支豐富 但木質草藥味，根系味道在個人主觀上是不討喜的味道

(甚至一度讓我聯想到是否有軟木塞污染到的味道) 所以反而前一支是我最喜歡的

一場Barolo喝下來，高單寧的Nebbiolo，讓嘴巴真得蠻澀的

這次喝到的雖不是老年份，但皆已可飲用，也不需要醒太久 但至於陳年後的風味，得等自己酒櫃中的Barolo放個幾年後，才能再驗證

以前聽到需要陳年10年以上，以及醒一天以上的Barolo，或許市面上比以前少 開始都偏向走輕盈風格，不需要陳年太久，就能入口的Barolo 期待未來能繼續體驗到不同層面的Barolo

參考資料：
Wine O'Clock
AA老師講義