美國加州Zinfandel品酒會

 

若要說最能代表加州的葡萄酒品種則非金粉黛(Zinfandel)莫屬

Zinfandel喜好生長在溫暖的氣候，釀出的紅葡萄酒通常具有紅/黑色水果，果乾，甘草風味

通常也具有高酒精，風味集中的特色。

另外，因為由於Zinfandel成熟度不均的特性，若成熟度不夠則會帶點薄荷味

近幾年的研究，則發現Zinfandel與義大利的Primitivo有相同的DNA，不過美國似乎還不完全承認，畢竟要說美國的專屬品種，大概也只能說Zinfandel。其實美國的Zinfandel與義大利的Primitivo喝起來的風味不太相同(既使同品種不同產區也會有不同風味)。另外有此一說Zinfandel是遺傳自克羅埃西亞的葡萄品種

美國的Zinfandel是在19世紀初時從奧地利引進，一開始種植在東岸，後因為加州掏金熱
在1845~1849開始在加州種植，因為不用嫁接好種，所以到了1888年，約有1/3的種植面積是種植Zinfandal，後期則是因為朝向舊世界的釀酒風格，拔除了Zinfandel，開始種植國際知名品種CS與Merlot

此次的美國加州Zinfandel品酒會，印象是美國加州餐酒協會的推廣活動，由AA莊才勳老師導飲

喝的酒款依序為

1. 2017 Wente Vineyards Zinfandel Beyer Ranch

San Francisco Bay, California. 14.5%

來自大區California

氣味: 具柑橘酸度，木質，草藥，薄荷

口感: 草莓，酒精感，刺激木桶丹寧

簡單但還算有餘味，尾韻苦味

2. 2017 Boneshaker Zinfandel

California%.15%

與#1一樣標Californai的大區酒款

氣味: 肉味鹹味

口感: 較#1圓潤平衡，具果味，堅果餘味還不錯

一般人會喜歡的大眾酒款(不酸，不澀，順口)👌

舌後仍略有酒精苦感

3. 2018 Ancient Vines Zinfandel

Contra Costa County. 14.5%

89% Zinfandel, 5% Petite Sirah,3% Mourvèdre, 2% Alicante Bouschet,1% Carignane

10 months on 38% new American

來自舊金山附近的較冷涼產區

氣味:  細緻柑橘

口感: 藥草木質調，尾韻較細緻

最後註明: 味道有點不對(最後一口，比較無果香，藥草苦味的後韻居多)

4. 2018 Lapis Luna Zinfandel 

North Coast, California. 14.3%

一樣來自冷涼產區

氣味: 較甜美，有花香調

口感: 風味細緻，但仍有苦韻

整體是優雅型的Zinfandel

餘味不錯👍

5. 2016 Mantra Old Vines Zinfandel Reserve

Alexander Valley. 15.6%

一樣是冷涼產區

酒色deep ruby

氣味: 鹹味，酸梅

口感: 有層次，單寧明顯，酒精高，酸度維持得不錯👍

舌後略有苦韻感(不確定是否是高酒精所造成的個人感受)

6. 2018 Orin Swift Cellars 8 Years in the Desert

Napa County, North Coast. 15.6%
53% Zinfandel, 23% Syrah, 20% Petite Sirah, 4% Grenache

Aged for 8 months in French and American Oak, 63% New

酒色deep ruby

氣味: 細緻優雅香氣

口感: 層次多，尾韻佳

清爽甜美又有厚度層次👍👍

應該是混調所帶來的層次

為此次最喜歡酒款 

(中文酒名: 八年之癢??)

7. 2017 Rodney Strong Old Vines Zinfandel 

Sonoma County, California 

氣味: 具優雅酸度氣味

口感: 厚重年輕Zinfandel的特質粉味

與前面幾款不同的，應該是成熟度較高的Zinfandel

酒體是厚實的，沒有前面幾款還有點輕盈細節

8. Seghesio Old Vine Zinfandel 2017

Sonoma county. 15.6%

This wine comes from the old head-pruned vineyards in Alexander and Dry Creek valleys

(拍糊掉了，只好抓官網的圖)

老藤，具有代表美國Zinfandel的酒款

與#7一樣，為厚實的粉粉Zinfandel風格

有苦味，厚重酒體，具酸度，尾韻

9. 2012 Opolo Vineyards Mountain Zinfandel

Central Coast, California. 15.7%

與會者帶的加碼酒款

已有些許陳年風味，所以較細緻柔順，酒體沒有太厚實

早期為了想學習Zinfandel的風味

買了也具有代表性酒廠Ravenswood的

Ravenswood 2013 Single Vineyard Dickerson Zinfandel

當時留下的感想是

甜美、架構，有層次。冰淇淋紅茶味。很搭烤雞。但不是我的菜XD

經由這次AA老師所導飲的Zinfandel

有比較全面性的了解Zinfandel

體驗到不同氣候(成熟度)帶來的風味差異

葡萄成熟度一直以來都會與品質掛上等號

#7, #8以及當初的Ravenswood 應該是Zinfendal質量好的酒款

具有厚實的酒體，甜美風格，特別是加州Zinfandel的"粉粉"甜美特性

會是大眾所喜好的紅酒類型

PS: 我個人是比較喜歡不要太熟的Zinfandal