WSET Level 3 Award in Wines介紹與心得

2017年考完WSET L2後，寫了一篇簡介WSET L1與L2的文章
在文章最後留了一段話，希望未來有機會分享WSET L3
兩年後，2019也拿到了L3的證書，所以來分享一下WSET L3上課與考試的心得

當初考完L2，雖然覺得簡單，但深知L3難度提升到了一個不同的級別
所以不敢貿然接著上，而中間的這兩年，則多參加一些主題性的品酒會
甚至自己也辦了各式不同主題的品酒會，藉此提高對葡萄酒知識的廣度與深度

不過倒也忘了當初是如何決定可以來考看看L3了....或許那時比較閒吧...

下面就先介紹WSET L3的課程內容與考試型態

英國葡萄酒與烈酒教育基金會高級課程WSET Level 3 Award in Wines(簡稱WSET L3 )
內容只剩下葡萄酒部分，烈酒部分則已經獨立出來另外的WSET Level 3 Award in Sprit

內容有五大主題

1. Wine and the Consumer
   以消費端需求來介紹酒 (品酒系統、酒與食物、儲酒與侍酒服務)

2. Factors Affecting the Style, Quality and Pricce of Wine
   講種植與釀造，哪些因素會影響酒品質、風格以及市場價格
   整體L3的精神，也都是繞著這幾個因素在闡述，考試也是

3. Still Wines of the World
   介紹世界各國產區的氣候，地形，葡萄品種，法規
   法國 - 波爾多、西南法、布根地、薄酒萊、阿爾薩斯、羅亞爾河、北隆河、南隆河、南法
   德國、奧地利、托凱、希臘、北義、中義、南義、西班牙、葡萄牙、加州、奧勒岡、加拿大、智利、阿根廷、南非、澳洲、紐西蘭

4. Sparkling Wines of the World
   講世界各地的氣泡酒的製作方式(比L2詳細很多)

5. Fortified Wines of the World
   Sherry與Port(比L2更詳細的製作方式)，外加一個Fortified Muscats

2與3約佔了整體4/5的篇幅，不過考試各章節都有固定出題配分，報考前，強烈建議先詳讀WSET官方網站的L3 Sepcification，以了解L3整體課程的大概內容、學習方向以及考試評分標準

考試分兩部分理論筆試與系統品飲(盲飲) (可選擇考英文或繁體中文)
繁中聽說是送到香港批改，英文則送回英國

1. 理論筆試 - 50題單選題以及5題問答
單選答錯不到扣

問答有些是直覺的答案，大題中也會有幾個小題
例如請舉例一個冷涼產區
承上，此種產區會遇到什麼樣的氣候問題(如果是布根地，答案可以寫春霜)
可以用哪種方式降低傷害(灑水、大型風扇設備，火把... )

論述的題目
例如給你兩個智利的產區，請你描述兩產地酒的差異以及為什麼？

問答需要描述詳細的"緣由"，才能得到所有的分數，不然東扣西扣，分數就沒了

最低通過標準：選擇題和問答題各需得到至少55%的分數

2. 系統品飲(盲飲)  - 兩款酒(1紅與1白)
寫出符合L3 Tasting Note對酒的描述
可參考WSET Level 3 Systematic Approach to Tasting Wine

系統品飲是由授課單位講師先做批改，送回總部後會針對一些及格邊緣的再做審查
(有聽說原本授課單位批改時有過，但後來總部送回來的成績沒過)
所以上課訓練過程中，需要調整到與授課老師同步的品飲標準與描述氣味的慣用詞彙
***只要不要太誇張，多寫不會倒扣***

最低通過標準：至少得到55%的分數

證書成績與L2一樣會有三種通過級別
>80%且每個項目沒有低於65% Pass with distinction
79%~65% Pass with merit
64%~55% Pass

基本上，要考過不難，但要考到Pass with distinction確實需要用功念書還有英文寫作能力

L1~L3難度若用數學來比喻的話，L1是加減乘除(基本常識)，L2是一元二次方程式(需要看點書)，L3是高中微積分(需要用功學，老師教)
L2只是概括性的內容，L3則是再深入各產區以及各項細節
(聽說新版L2有稍微增加難度與篇幅，藉此縮小L2與L3間的難易度差異)

種植與釀造這部分若平常有在看葡萄酒書，相信這部分不會太難

L3困難的地方在於，要記世界各個產區的特色(氣候、地形、葡萄品種、市場因素)
因為很多是平常不會去喝的產區甚至不認識，所以不會有任何記憶連結，只能死背

通過率我那一期(週末班)有75%(只有兩位是Pass with distinction)
比一般聽聞的通過率高，有聽過50%或1/3的通過率
另一班週間班通過率只有30%，差異不小
(若英文寫作會是個門檻，可以考慮報考繁體中文)

L3是在酒研上的，因為想去體驗一下讓葡萄酒大師Mark授課的薰陶
上課總時數大約50個小時，分7堂課(4堂8小時+3堂6小時)
再加上最後一堂5小時的複習與考試
(以上皆已扣除1小時的用餐時間)
每次上課都喝十幾款酒，一開始喝得很開心
但後來發現寫的tasting notes都跟Mark不一樣時，就會很傷心

上課用酒個人覺得都還不錯 (主觀性判斷，沒比較過其他認證機構)
例如BDM用酒是valdicava 2012 docg brunello montalcino(俗稱大天使)，國際均價$2774

下面是其中一些上課的酒款

對於我來說葡萄酒是一門知識學問
上課考證照對我來說算是一種自我評量
衡量自己的葡萄酒知識到哪以及還欠缺哪些
如果沒有一定的基礎認識，如此密集上課
短期考試OK，但時間一久了仍是還給課本
所以我會建議準備好再來上課補充自己葡萄酒欠缺的部分
否則就要對自己的背書考試能力有信心

官方教材(左下是課本)

WSET L3證書

L1~L3徽章

回首看自己學葡萄酒的歷程，覺得這張圖很能表達出來
一開始會信心滿表，之後隨著視野開拓，會覺得越來越渺小
再隨時間，經驗視野的增加，信心也會再度U型反轉向上

最後
考前一個月，多看考古題會很有助益
一方面激起危機意識，二方面也可以知道考試準備方向
有些考古題會一再出現，例如開香檳步驟

至於WSET L4 Diploma，短期內應該是不會上
因為需要有錢有閒，不過倒是有當初L3讀書會小組成員有人有興趣
所以也跟著一起看書

對了，組讀書會也蠻重要的，可以一起討論，督促砥礪，以及分享各自的重點
最重要的是考完試後還可以時常約聚會喝酒:)