Ballantine’s 百齡罈《時光造藝品酩會》

跨界來學習威士忌的餐酒搭

 

開胃小點｜15年格蘭伯吉 ╳ 涼拌鮮魚凍

15年單一酒廠

味道比較直接鮮明

香草，柑橘，焦糖風味

先前參加的活動也是拿來搭海鮮類

威釀冷菜｜17年經典風味 ╳ 百齡罈浸釀醉雞

經典調和

溫和柔順風味，親民口感

酒精辣感在口中非常適切

解構經典｜21年奢華珍釀 ╳ 分子式干貝腸粉

較17年多了份厚度與層次

香氣優雅，餘味悠長

輕微牛奶糖，溫和柔順、香草，橙皮

搭烤過的薄片烏魚子

酩選主餐｜30年稀世酩藏 ╳ 法式川麻牛排

香氣奔放圓潤細長

口感在口中爆發

持續好一陣子

厚度比21年更高一檔

藝術甜食｜五香布朗尼