前陣子看到酒訊雜誌在招募評審的活動(須付費)
雖然還要付費當評審，但覺得有趣，因為可以去體驗如何在盲飲中，找出自己的的感官準則去幫每支酒評分
如我先前某一篇文章所提到，人的感官通常是相對性的，同時間品飲，可以分得出優劣
但如果不同時間喝，如何找出自己的絕對感官標準，則是需要透過訓練
訓練自己的絕對感官標準是我報名參加此活動最重要的目的
整個活動下來一共要喝7輪，第1~6輪各有五款酒，第7輪則是一款甜酒以及一款加烈酒
採盲飲，但有揭露每款紅白酒為新or舊世界，以及三個價格帶(800以下, 801~1500, 1501以上)的資訊，在評比分數時，我會把價格這因素參考進去，主要是我認為這活動的目標族群應是一般消費者
評分方式，採香氣，口感，餘韻，整體各25分做評分，總分加總以85分為基準，再上下調整
我的評分基本原則是，均衡占比最大，其次層次架構，香氣，口感，整體餘韻則略有加減分，另外，若有過多的工業痕跡，分數會往下調
當天的第一輪是五款白酒
因為是第一輪，又是Chardonnay或Sauvignon Blanc不太會出錯的酒款
在絕對感官還沒校準前，分數給的都偏高，甚至款款都有90，後來才又加以校準
不過其中一款給了比較低的分數84，因為有工業痕跡，
整體下來，大約在第三輪才抓到能正確地拿捏分數，也就是開始有自己的絕對主觀標準
所以第三輪開始，分數不會打得太極端或飄忽不定，雖然分數差距不大，但會比較有鑑別度
實際上，這也是評比商業酒款要學的一環，分數不能打得太低，但要有鑑別度
(某國際酒評家，基本都90分起跳)
最後，依據自己的盲飲評分，推薦以下幾款酒(純個人喜好，無業配)
PS: 活動後拿到的酒款資料大多都無年份資訊可參考
1. Miguel Torres Chile Estelado JF:90
香氣不突出，但口感，整體很不錯，印象很深刻的一支傳統法氣泡粉紅酒
稍陳年，香氣優雅，具果味
後來查了酒款，發現以前喝過，也曾是一家餐廳的指定用酒
3. Carpineto Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. Vigneto Poggio Sant'Enrico JF:92
deep ruby，整體是厚實的架構
4. CHATEAU MEYRE :JF:90
均衡
5. Dona Paula- Los Cardos- Malbec JF:90
乾淨香氣，均衡，不厚重，價格加分
標準芭樂，草味，清爽乾淨
7. Emmolo Sauvignon Blanc JF:91
硝石，細緻酒款
我是抱著體驗，還有訓練自己絕對感官的想法去參加活動的
一整個活動我都是在自己的世界裡
最後，原來這就是名副其實的花錢買證書XD
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