2010波爾多級數酒

波爾多2009與2010是暨2005年份後，2015年前的兩大好年份
但兩年份風格差異，自成一格
波爾多年份(2007~2016)指引可大略參考此篇

對於2009與2010波爾多級數酒莊的品飲印象來自於2016年垂直品飲2009/2010/2012的愛心堡二軍Marquis de Calon(未改成愛心酒標前)，當時還未開始記錄自己的品飲筆記，大約的印象是2009甜美柔順，2010堅硬有架構，2012缺乏果味

雖然2009喝起來非常甜美討喜，但當時覺得2010喝起來比較有趣，另一方面當時2009年份的價格也稍貴，所以後續若有看到酒商釋出合理價格的2010年份級數酒，就會收藏

之後陸續收藏了
. 2010 Chateau de Fieuzal
. 2010 Chateau La Lagune, Haut-Medoc, France
. 2010 Chateau Lagrange, Saint-Julien, France
. 2010 Chateau Brane-Cantenac, Margaux, France

由於波爾多級數酒需要陳年一段時間，是故一直擺放在酒櫃裡，去年才有想開起來喝看看的想法，但又因為碰上疫情，直至近期才辦了一場，波爾多的級數酒餐酒會
此餐酒會除了2010級數酒，還多了
1. 2009 Chateau Lagrange, Saint-Julien, France
主要與2010 Chateau Lagrange, Saint-Julien, France比較這兩年份的差異

2. Les Belles Collines "Les Sommets" Napa Valley Cabernet Sauvignon 2010
拿一支Napa的同年份2010，與波爾多風格作比較

另外前後再各加了一樣來自好年份的2015 Chateau Smith Haut Lafitte Blanc, Pessac-Leognan, France白酒與2016 Chateau Climens, Sauternes - Barsac, France貴腐酒

最後，沾美藝術庭院的店經理Kevin也免費加碼了一支2017愛心堡三軍讓我們矇瓶做比較

完整酒單(照片順序左->右)

. 2015 Chateau Smith Haut Lafitte Blanc, Pessac-Leognan, France
. 2010 Chateau Brane-Cantenac, Margaux, France
. 2010 Chateau Lagrange, Saint-Julien, France
. 2009 Chateau Lagrange, Saint-Julien, France
. 2010 Les Belles Collines "Les Sommets" Napa Valley Cabernet Sauvignon
. 2010 Chateau La Lagune, Haut-Medoc, France
. 2010 Chateau de Fieuzal
. 2016 Chateau Climens, Sauternes - Barsac, France
. 2017 Saint-Estephe de Calon Segur

先總結2010波爾多級數酒的感想- 單寧細緻但還是太堅實，酚類物質多，多點苦韻
一種可能是陳放還不夠久，另一種可能是醒酒還醒不夠 (當天五點開瓶醒，約七點開始陸續飲用紅酒)，努力搖杯在杯中醒酒，有感受到果味甜感有稍微上來一些，但時間依舊不夠證實是否是因為醒酒時間不夠的關係，抑或是當天整天都是根日有關

當天最貴酒款是2015 Chateau Smith Haut Lafitte Blanc, Pessac-Leognan, France波爾多白酒，1953年其酒莊的紅酒列入Graves Grand Cru，但今日白酒與紅酒同樣名貴，2015剛好是酒莊650週年，所以酒標改為黑色紀念酒標。香氣花香，萊姆，酸度不錯，但均衡，酒精感受多了一些，相信多醒一些時間應該可以更好(此白酒用餐前才開)

2009 Chateau Lagrange, Saint-Julien, France(73% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot)
2010 Chateau Lagrange, Saint-Julien, France(75% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot)
這兩支矇瓶讓大家猜哪一支是2009，猜前先提示大家2009較甜美，但不知道是否倒酒順序有錯，有一半的人猜錯(還都是坐同一側)

確實2009喝起來較圓潤，酸度也較明顯一些，與2010堅硬風格比起來，相較之下會比較均衡甜美討喜

而Napa那一支，與Kevin加碼混淆的 2017 Saint-Estephe de Calon Segur一起矇瓶猜國家
一開始會覺得不管香氣還是口感超甜美的是Kevin加碼的，而另外一款因為聞/喝起來確實有波爾多的影子，以為是最後一款波爾多，沒想到答案揭曉，是Kevin加碼的愛心三軍
鈞太美麗山丘的2010 Les Belles Collines "Les Sommets" Napa Valley Cabernet Sauvignon確實非常的甜美，但又不會太過粉嫩

2016 Chateau Climens, Sauternes - Barsac, France波爾多貴腐酒沒有想像中的甜，酸度穿插在其中，讓整體變的輕盈。官方資料130g/l殘糖

整體下來較有印象的為
2009 Chateau Lagrange, Saint-Julien, France最為均衡好喝
2015 Chateau Smith Haut Lafitte Blanc, Pessac-Leognan, France酸度香氣優雅
2010 Chateau Brane-Cantenac, Margaux, France尚未展開依舊堅實，但仍有Margaux一貫的土讓氣息
2010 Les Belles Collines "Les Sommets" Napa Valley Cabernet Sauvignon奔放的甜美
2016 Chateau Climens, Sauternes - Barsac, France舒服的酸度與甜度

波爾多級數酒的陳年與醒酒，需要時間來證明
手上還有一瓶2010 Chateau Brane-Cantenac, Margaux, France
再等待個五年，再來試看看