若以四款酒介紹義大利酒，你會怎麼挑？

前陣子收到一場邀約，請我幫忙在淡江大學佛羅倫斯攝影展的系列活動中，舉辦一場義大利品酒會。與主辦單位討論後，決定品飲四款義大利酒。

活動是在一個展覽會場，採輕鬆品飲方式，主要是藉由講解，讓大家可以邊品飲邊認識義大利酒。在這個前提下，我開始構想我如何挑這四款酒(當然經費不是無上限)，最終我的基本原則是"多元"並具代表性，例如：從北到南，從大賣場到酒商酒，從幾百塊到幾千塊，從輕到重，從易飲到有結構性的...。最後我挑選了以下四款酒

1. Villa Sandi, Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG NV Extra Dry

2. Pasqua Desire Lush & Zin Primitivo Puglia IGT 2020

3. Villa Antinori Chianti Classico Riserva DOCG 2018

4. Produttori del Barbaresco, "Rabajà" Barbaresco Riserva 2017

第一款酒，選擇義大利氣泡酒Prosecco，來自義大利東北邊的Veneto，Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG產區，唯二的Prosecco DOCG產區，較另一個Asolo DOCG具有花果香
挑選的酒款則是菁英酒莊Villa Sandi所生產Prosecco
甜度挑選Extra Dry，殘糖17g/l，這微微的甜度，非常適合當開胃酒
這款酒我喝過多次，氣泡比其他的Prosecco都還要細緻，花草香氣、水梨、黃蘋果風味，層次，酸甜均衡，整體比其他Procecco還要來得好，當天確實也受到迴響

第二款酒是家樂福賣的刺青女孩，來自義大利東南邊的Puglia IGT
100%Primitivo
這款酒也喝過多次，一般來說，就是順口好喝
主要是Primitivo葡萄品種的特色，甜美又少單寧
所以以這支當作紅酒的第一款，也是受到不少人的喜愛

第三款則往義大利中部走，要說能代表義大利酒的，一定得提以Sangiovese為主的Toscana Chianti。挑選酒款是Costco賣的Antinori酒莊所生產的Chianti Classico Riserva
Antinori家族在Tuscany種植釀造葡萄酒已達六百多年，所生產的Super Toscans也享負盛名
此款Villa Antinori Chianti Classico Riserva DOCG 2018，開瓶即適飲，酒體中等，單寧細緻，尾韻中等細長，並可維持好一段時間不墜。在喝完第一款紅酒後，以這款Chianti Classico Riserva帶領大家往優雅細緻的酒風前進

最後一款壓軸，挑了義大利酒中之后Barbaresco
相較於義大利酒中之王Barolo，Barbaresco比較柔美，可以稍微早飲
Produttori del Barbaresco, "Rabajà" Barbaresco Riserva 2017來自於義大利Barbaresco釀酒合作社，當初是由19位葡萄酒農所共同創立，現在已達50家，所出產的Barbaresco品質都不錯
這次特別挑合作社只在優秀年份才生產的九款單一園的前段班"Rabajà"
雖提早約兩個小時開瓶醒，但無奈還是不夠時間，香氣直到開瓶後四小時才開始爆發
單寧還是非常明顯，但可以感受到單寧的細緻，唯此時喝，各風味尚未柔化，尤其酒精度高達14.5%，明顯帶來舌頭上的辣感以及麻感，相信再陳放個幾年，風味會更加圓潤精進

雖然事前準備酒款，以及酒款介紹花了不少心思
不過我個人其實還蠻享受每次挑選品酒會酒款的過程
因為在考量各項因素下，挑選出的酒款
若能符合絕大多數人的喜愛，並帶給大家歡愉
我就非常地心滿意足了