淺談法國波爾多分級

在介紹這些產區的分級制度前
先來看一下整個法國的分級(1935通過制訂)

由高至低
AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) 法定產區等級
VDQS (Vin Délimité de Qualité Supérieure) 優良地區葡萄酒
VDP (Vin de Pays) 地區餐酒
VDT (Vin de Table) 普通餐酒

2011年後歐盟改制成
AOC    --> AOP (Appellation d'Origine Protegée)
VDQS --> 取消
VDP    --> IGP (Indication Geographique Protegée)
VDT    --> VDF (Vin de France)

PS: 目前市面上法國酒還是看的到AOC, VDP, VDT

法國的主要六個知名AOC產區:

• 香檳區(Champagne)
• 羅亞爾河(Loire)
• 阿爾薩斯(Alsace)
• 波爾多(Bordeaux)
• 勃根地(Bourgogne)
• 隆河(Rhone)

瞭解了整個大概的架構之後,接下來正式進入主題 - 波爾多的分級

再談分級之前, 先了解一下波爾多有哪些產區
下面這張圖很清楚的標示出Bordeaux的地理位置, 以及Bordeaux內的所有產區
(圖片來自Wine Folly, 請參考使用規範)

接下來介紹波爾多幾個重要的產區 (請參照上圖)
依Gironde river (吉隆河)分為左岸(left bank),右岸(right bank)
左岸
1. Médoc (梅多克 or 梅鐸區) - 上圖1, 2紅色部分

2. Graves(格拉夫 or 格拉芙) - 上圖橘色部分

3. Sauternes (索甸) - 上圖橘色部分裡標13的區塊

右岸
4. Saint-Émilion (聖愛美濃) - 上圖藍色31的區塊

5. Pomerol (波美侯) - 上圖紫色23的區塊


其中Médoc又細分吉隆河上游的精華區Haut-Médoc(上梅多克, 大多波爾多列級酒莊的所在地), 以及一般下游的Médoc

而Haut-Médoc區裡有幾個著名的村莊(由北而南)

• Saint-Estéphe (聖艾斯台夫)
• Pauillac (波雅克)
• Saint-Julien (聖朱里安 or 聖朱利安)
• Listrac-Médoc -->沒有級數酒莊在此區
• Moulis (幕里斯) -->沒有級數酒莊在此區
• Marguax (瑪歌)