Jason's 葡萄酒雜記: 平實的法國梅多克中級酒莊(Crus Bourgeois)

Crus Bourgeois的歷史淵源

Bourgeois這字的意思為中產階級, 原意是指居住在波爾多城的居民, 以商人和手工業者為主. 而Crus Bourgeois中產階級酒莊(簡稱「中級酒莊」), 則是可以追溯至中世紀.

在英王統治的這段時間(十三世紀初), 這些中產階級擁有許多權利及特權, 他們擁有可以在當地(Guyenne)出售或是出口自釀葡萄酒的免稅權.

到了十五世紀, 波爾多的中產階級借由國際貿易創造了財富之後, 他們買了這一地區最為優質的土地, 這些地方就被稱為「中產階級的酒莊」"Crus des Bourgeois" ，之後簡稱為「中級酒莊」"Crus Bourgeois".

Crus Bourgeois分級制度

1740年，第一次有文件提到了一批酒莊並有明確梅多克酒莊葡萄酒的價格。

1855年後，當局希望能在已存在的列級酒莊分級外(1855年的五級分級)再制定一個級別, 而把中級酒莊納入分級則是主要目的.

在這時期，共有248家中級酒莊被列入. 據M. d'Armailhac出版於1858年的著作記載：34家優質中級酒莊（Bourgeois Supérieurs）, 64家良好中級酒莊（Bons Bourgeois）, 150家普通中級酒莊（Bourgeois Ordinaires）.

第一次世界大戰時, 讓蓬勃發展的中級酒莊急速停止, 之後的1929的大蕭條更加惡化. 儘管酒莊的數量在不斷減少，但也有為數不少的生產者維持並且使用傳統「中級酒莊」的名稱.

在1932年,波爾多的葡萄酒中間商在波爾多工商會和吉倫特省(Gironde)農業委員會的雙重支持下, 一共選出了444家中級酒莊. 雖然工商會列選的這個名單從未得到過官方的承認, 但是, 該名單作為一項葡萄酒的重要參考使用了70多年.

1962年, 中級酒莊的協會在波雅克成立. 協會分別於1966和1978年辦過兩次內部競賽排名活動

1979年, 歐盟法令承認「中級酒莊」名稱. 但因制度不完善與需求暴增，造成中級酒莊浮濫於20世紀末的葡萄酒市場。

1985年, 協會辦了一個梅多克中級酒莊比賽（Coupe des Crus Bourgeois du Médoc）. 比賽每年舉辦一次，直到1999年.

2000年11月30日法令對中級酒莊制定排名的規範作出了規定

由波爾多工商會、吉倫特省農業委員會和波爾多葡萄酒聯合會（Fédération des Grands Vins de Bordeaux）所制定。對以下的產區做中級酒莊的排名(the AOC wines of "Médoc", "Haut-Médoc", "Listrac", "Margaux", "Moulis", "Pauillac", "Saint Estèphe" and "Saint Julien".).

排名分為三個等級，分別為特優中級酒莊（Crus Bourgeois Exceptionnels）、優級中級酒莊（Crus Bourgeois Supérieurs）和中級酒莊.

2003年6月17日, 政府法令終於批准了第一個梅多克中級酒莊的官方排名, 在490名候選人中, 選了247家酒莊. 但此次未入選的一些酒莊卻認為此排名不盡公平而打了官司.

2007年行政上訴法院宣告2003年6月17號的分級無效. 原由是球員不能兼裁判. (據說當初的18位評審, 其中也是有參賽的酒莊主人).

2007和2009年間，梅多克製作葡萄酒業者成立了梅多克中級酒莊協會(the Alliance des Crus Bourgeois du Médoc). 並制定了一個嚴謹的篩選方式.

2009年10月20日法令及2009年11月16日決議認證了梅多克中級酒莊品質的甄選過程.

梅多克官方甄選結果自2010年起於每年的九月份公佈。

甄選過程

每年會對前兩年的酒做評比(2011對2009年分的酒, 2012對2010年分的酒最評比...以此類推)

一開始需要先符合下列候選資格
1. 來自規定的梅多克特定的八個產區(如上述).
2. 通過若干年舉行一次的釀酒設備及能力的審查.

接著透過盲飲, 挑出16支代表今年的標準瓶並對其打分數. 只要候選葡萄酒的平均分數高於或等於標準瓶的分數,即可入選為當年的中級酒莊

Coupe des Crus Bourgeois du Medoc 中級酒莊大賽

•1985年, 協會辦了一個梅多克中級酒莊比賽（Coupe des Crus Bourgeois du Médoc）. 比賽每年舉辦一次，直到1999年. (共15屆)

•1999以前競賽方式

•提供最近三個年份的酒。例如：1985大賽提供1983, 1982, 1981

•最後三屆改為只評最近一個年份的酒(N-3)

•兩兩PK。最後取一冠軍

•2011以後競賽方式

•每年的中級酒莊大賽 (取N-3年份的酒. 例如, 2014比2011年份的酒)
兩兩PK後，最後會列出前十強名單(近幾年都選12瓶), 並在十強中選出一支冠軍.

•每年五月舉辦，於六月中由Le Point公布結果

2014的得獎名單
Château Labadie 2011- Médoc -->冠軍

Château Belle-Vue - Haut-Médoc
Château Cap Léon Veyrin - Listrac
Château Castéra - Médoc
Château le Crock - Saint-Estèphe
Château Fontis - Médoc
Château Lilian Ladouys - Saint-Estèphe
Château Maucamps - Haut-Médoc
Château Mongravey - Margaux
Château Moulin de Blanchon - Haut-Médoc
Château Peyrat-Fourthon - Haut-Médoc
Château Tour Séran - Médoc