T大LDS課程之加州酒系列

這是2015加州葡萄酒展前，T大額外加碼的一場加州酒系列
在這場之前，印象中只買過一兩次家樂福的加州酒
對於加州酒沒什麼特別的印象

由左至右
1. 2003 Kistler Vineyards Sonoma Coast Pinot Noir
2. 2001 Beringer Vinyards Bancroft Ranch Private Reserve Merlot
3. 2001 Chateau St Jean 'Cinq Cepages' Cabernet Sauvignon, Sonoma County
4. 2005 Robert Mondavi Winery Reserve Cabernet Sauvignon, Napa Valley
5. 2009 Buccella Cabernet Sauvignon, Napa Valley

T大LDS課程之波爾多葡萄酒(四) 聖愛美濃

第四堂課是品飲波爾多右岸的Saint-Emilion
不過這堂課的酒款比較一般，所以與期待中Saint-Emilion酒款以Merlot居多的甜美印象有所落差

(由左至右)
1. 2005 Chateau Cantin, Saint-Emilion Grand Cru
2. 2008 Chateau Soleil, Puisseguin-Saint-Emilion
3. 2009 Chateau Monlot, Saint-Emilion Grand Cru
4. 2009 Jean de Trimoulet, Saint-Emilion Grand Cru
5. 2010 Chateau La Dominique, Saint-Emilion Grand Cru Classe

義大利分級制度簡介

前陣子辦朋友間的義大利酒聚會，找了一些義大利酒的資料，所以就來介紹一下義大利的分級制度

義大利，是個產葡萄酒歷史悠久的國家，特別是葡萄品種

• 原生葡萄品種約兩千多種
• 經DNA確定約有一千多種
• 商業使用上約四、五百多種
• 官方認證的葡萄品種就有將近350多種

以上不管哪個數字，都比其他國家還要多，是全世界擁有最多葡萄品種的國家
從下面的義大利產酒區域地圖來看，不難發現義大利從北到南無處不產葡萄酒

義大利產區地圖 圖片From WineFolly

儘管義大利有著多樣性的葡萄品種以及優良產葡萄的地理條件，但或許是義大利人天生浪漫、隨興，一直以來都以量產，提供給餐廳使用的酒居多，缺少追求高品質以及一個嚴謹的分級制度。所以在1960年代(1963)，義大利政府著手規劃一套與法國AOC法定產區類似的產區制度，稱為DOC(Denominazione di Origine Controllata)的義大利法定產區制度。劃分出包括產區規模(但多半太寬鬆)、最大產量(同樣很寬鬆)所能使用的特定葡萄品種，以及生產釀造的方式.