義大利，是個產葡萄酒歷史悠久的國家，特別是葡萄品種
- 原生葡萄品種約兩千多種
- 經DNA確定約有一千多種
- 商業使用上約四、五百多種
- 官方認證的葡萄品種就有將近350多種
從下面的義大利產酒區域地圖來看，不難發現義大利從北到南無處不產葡萄酒
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| 義大利產區地圖 圖片From WineFolly |
儘管義大利有著多樣性的葡萄品種以及優良產葡萄的地理條件，但或許是義大利人天生浪漫、隨興，一直以來都以量產，提供給餐廳使用的酒居多，缺少追求高品質以及一個嚴謹的分級制度。所以在1960年代(1963)，義大利政府著手規劃一套與法國AOC法定產區類似的產區制度，稱為DOC(Denominazione di Origine Controllata)的義大利法定產區制度。劃分出包括產區規模(但多半太寬鬆)、最大產量(同樣很寬鬆)所能使用的特定葡萄品種，以及生產釀造的方式.
