T大LDS課程之波爾多葡萄酒(六) 葛拉芙、索甸、其他波爾多

T大2015波爾多LDS課程最後一堂
在前一堂課下課前，T大詢問了大家最後一堂想喝什麼，波爾多產區只剩下葛拉芙區還沒喝
所以想當然爾是要來個白酒(葛拉芙產有名的白酒、甜白酒-貴腐酒)
下面是最後一堂課所喝的(各個是精銳，整系列課程我最喜歡/收穫最多的一堂)

由左至右
1. 2011 Chateau de Fieuzal, Pessac-Leognan (Crus Classes de Graves)
2. 2006 Chateau de Fieuzal Blanc, Pessac-Leognan
3. 2012 Clos des Lunes "Lune d'Or" (Bordeaux)
4. 2012 Chateau Smith Haut Lafitte Blanc, Pessac-Leognan (Crus Classes de Graves)
5. 2006 Chateau Climens, Barsac (1er Cru Classe in 1855)
6. 2002 Chateau de Ranne Vigneau, Sauternes  (1er Cru Classe in 1855)

1. 2011 Chateau de Fieuzal, Pessac-Leognan (Crus Classes de Graves)
2. 2006 Chateau de Fieuzal Blanc, Pessac-Leognan
(65% Sauvignon Blanc, 35% Semillon)
這堂課對於當時缺乏甜白酒品飲經驗的我收穫頗多
知道Chateau de Fieuzal這酒莊，是因為Flowawine 弗洛瓦當年剛好有進一些2009、2010年份， 所以有買了幾瓶，但還沒開，藉此機會喝一下
依據葛拉芙的分級制度，Chateau de Fieuzal的紅酒是有被列級的(淺談法國波爾多分級)，白酒則沒有。當時紅酒的品飲感覺是，釀的很均衡，但架構酒體不厚，稍嫌輕薄，易飲，相較之下Chateau de Fieuzal的白酒釀的比較出色，Honey Suckle (T大說好白酒一定要說有這味道，是Semillon的特色味道)，lemon，grass，不過酒體較與同樣來自相近產區的Clos des Lunes "Lune d'Or"淡。 

3. 2012 Clos des Lunes "Lune d'Or" (Bordeaux)
( 70% Semillon and 30% Sauvignon)所謂的金色月亮，同酒莊還有出另外兩款，基本款的白色月亮以及進階款的銀月(Costco，家樂福有賣過)。這款金月較稀少，價格也較昂貴，T大當時買進的價格是100歐元。(次一級的銀月才賣台幣5xx)。酒色較淡，層次豐富(微苦->微酸->微甜)，微橡木桶味，餘味長且豐富。

4. 2012 Chateau Smith Haut Lafitte Blanc
(90% Sauvignon Blanc and 5% Semillon and 5% Sauvignon Gris )
Chateau Smith Haut Lafitte這家酒莊也是紅酒有列級，白酒沒有
不過其白酒也釀的不錯。香氣淡，酸度佳，HoneySsuckle
(家樂福2013年份紅酒賣$2xxx)


5. 2006 Chateau Climens, Barsac (1er Cru Classe in 1855)
6. 2002 Chateau de Ranne Vigneau, Sauternes  (1er Cru Classe in 1855)
以上兩款都是甜白酒，在1855年的分級制度中列為一級酒莊，除了眾所皆知的Sauternes，還有另外一區Barsac也是貴腐酒著名產區
Chateau Climens: 金黃色，甜味較Chateau de Ranne Vigneaus濃厚，細緻，蜂蜜味，層次豐富
Chateau de Ranne Vigneau: 金黃色，較Climens粗糙，我形容為混濁甜、酒精甜XD
Chateau Climens是當天我最喜歡的酒，因為優雅細緻，據說當年只比超一級Chateau d'Yquem便宜，現在Chateau d'Yquem則是貴上了數倍。(2015 Chateau Climens波爾多預購價約$2xxx，2015 Chateau d'Yquem 預購價$11200)。

PS: 課程為2015/11，文章則寫於2017/05