騎單車遊布根地(Bourgogne/Burgundy)Part III - 夜丘(Côte de Nuits)篇

夜丘(Cote de Nuits)，是整個布根地紅酒最精華的區域，許多著名且昂貴的特級葡萄園皆位於此區。有鑑於喝不到特級葡萄園的酒，也要看特級葡萄園的心情，決定動身前往。

今年特別在行前對夜丘做了許多功課，包含參加以及自辦喝布根地酒的品酒會，研究葡萄園地圖位置、酒莊位置、單車地圖...等，是我此行中花最多心思的部份，也是此次法國行的緣起。 (其實還去上了法文課...)

布根地行程中，夜丘是我第一個做功課的，也是原本第一天就想逛的，不過後來因為朋友的加入，以及租腳踏車、預約酒莊的變數後，變成最後一天的行程

夜丘從北到南幾個著名的村莊
Gevrey-Chambertin
Morey-Saint-Denis
Chambolle-Musigny
Vougeot
Vosne-Romanée
Nuits-Saint-Georges
當然，還有Marsannay以及Fixin...等其他村莊

騎單車遊布根地(Bourgogne/Burgundy)Part II - 伯恩丘(Côte de Beaune)篇

這天的行程主要是Beaune南邊的葡萄園，此區以白酒為主，但由於還沒深入研究這白酒產區，也沒特別研究葡萄園的位置，所以只預約了一間酒莊試酒

由於住在Dijon，原本的計畫是
1. 早上八點出門
2. 搭8:19的火車到Nuits-Saint-Georges(比起夜丘各村莊，Nuits-Saint-Georges村算是比較商業化的城鎮)
3. 吃早餐&逛Nuits-Saint-Georges市區
4. 若有時間則去逛車站附近的黑醋栗博物館(Cassissium)
5. 從Nuits-Saint-Georges搭11:08的火車到Beaune
6. 逛伯恩濟貧醫院對面的室內傳統市集買午餐後(週三是外圍的小市集，週六才是在市場內)
7. 然後往南騎到Santenay，再搭火車回Beaune

由於單車店十點才開店，所以前一天先去Les Deux Roues Electriques單車店租車

註1：特地寫信問單車店是否可以前一天傍晚關店前拿車以及是否需要額外費用，單車店老闆"Christopher"非常好心，讓我可以前一天拿車，也不用額外的費用。
(話說前一天拿車時，被店員拒絕，拿出Christopher的回信後，態度180度大轉變，我猜Christopher應該是老闆)

註2：行程規劃，需要特別注意單車店開店以及關店時間，有些中午時段還會休息

後來當天，因為前前後後各種外在變因
最後，我從Dijon騎到Nuits-Saint-Georges，然後搭火車到Beaune，再騎到Piligny-Montrachet，結束後沿原路騎回Beaune，趕朋友租的單車店六點關門前還車。這天總共騎超過50公里，還趕了好幾段路，騎到我股四頭肌一度抽筋，這天真得有累到，累到巴黎Orz~

這一天算是計畫改不上變化的最佳寫照><

騎單車遊布根地(Bourgogne/Burgundy)Part I - 伯恩(Beaune)酒莊篇

此篇文章以及下一篇夜丘篇，主要是分享此次騎單車+火車(TER)遊布根地的一些資訊
(原本只想寫兩篇，後來還是覺得得分成三篇)

Part II - 伯恩丘(Côte de Beaune)篇

Part III - 夜丘(Côte de Nuits)篇

整個布根地，最精華大概就屬夜丘以及伯恩丘(亦稱做博訥，博訥則較接近法文發音)
這兩個地區的兩大城市分別為第戎(Dijon)以及伯恩(Beaune)
所以此趟行程我分成夜丘以及伯恩丘兩部分

住宿地點可以挑此兩個城市，若是想住酒莊/古堡，則建議開車會比較方便，因為酒莊/古堡大多不在大眾交通工具方便到達的地方。如果不想移動，只挑一個城市住，我建議住Beaune，理由是Beaune為布根地酒商重鎮，有較多酒舖以及商店可以逛。Dijon則較偏文化觀光小鎮，大約可花半天到一天的時間逛完。(四天都住Dijon後的建議)

Camus Pere & Fils Gevrey Chambertin Grand Cru Series

【2018.07.21 Camus Pere & Fils Gevrey Chambertin Grand Cru Series】

1. Camus Pere & Fils 2006 Mazoyeres-Chambertin Grand Cru
2. Camus Pere & Fils 2006 Charmes-Chambertin Grand Cru
3. Camus Pere & Fils 2008 Charmes-Chambertin Grand Cru
4. Camus Pere et Fils 2010 Charmes Chambertin Grand Cru
5. Camus Pere & Fils 2008 Latricieres Chambertin Grand Cru
6. Louis Remy 2002 Latricieres-Chambertin Grand Cru

義瑪卡多品酒會il Mercato Wine Tasting - Cantina Terlano

【2018.07.14. 義瑪卡多品酒會il Mercato Wine Tasting - Cantina Terlano】

會參加這場品酒會的原因主要是曾經在lL Mercato天母餐廳點過2014 Nova Domus
有複雜度、有酸度以及平衡度當時覺得非常不錯
曾想找時間去隔壁的輕食餐廳，點上一輪這家釀酒廠其他的酒款
所以當看到IL Mercato舉辦這品酒會時，心中為之一震
不過考慮了好一陣子才決定報名(前陣子想少點酒錢的花費)

前些日子也才剛好喝過義大利Alto Adige產區的Chardonnay
Alto Adige是義大利北部有著肥沃的火成岩土壤，涼爽的氣候與充足的陽光。另外的說法是，因為這幾年的溫室效應，使得這原本涼爽的產區，可以生產出成熟度較好的葡萄
Cantina Terlano目前是由143家果農組合而成的合作社酒莊，總葡萄面積超過170公頃，年產量約150萬瓶左右

2017.07.05 德國Clemens Busch酒莊訪台座談會

【2017.07.05. 德國Clemens Busch酒莊訪台座談會】

由創潮舉辦, 查理王導飲的一場德國品酒會
酒單:
1. Weingut Clemens Busch 2015 Riesling Vom Roten Schiefer
2. Weingut Clemens Busch 2014 Marienburg “Falkenlay“ Riesling GG
3. Weingut Clemens Busch 2015 Marienburg “Falkenlay“ Riesling GG
4. Weingut Clemens Busch 2014 Marienburg “Fahrlay-Terrassen"-Reserve-
5. Weingut Clemens Busch 2014 Marienburg "Felsterrasse"-Reserve-
6. Weingut Clemens Busch 2009 Marienburg “Raffes"

不平凡的日常 - Beaujolais Fest 2017

自從接觸薄酒萊特級村莊後，開始對於每個特級村莊的風味有很大的興趣(比起勃根地比較負擔得起)，所以一獲知此次由林裕森/Ingrid老師主辦，積木文化協辦的薄酒萊特級村莊活動，二話不說馬上就報名參加

此圖片所有權由活動主辦/協辦單位所擁有

(註1：有關薄酒萊新酒以及薄酒萊特級村莊可以參考本Blog此篇)
(註2：薄酒萊特級村莊並非真的是村莊，只是翻譯上的名稱，實際上只是一些地名)

從下圖的報名複雜內容，不難看出活動的複雜度以及精心安排(真的要仔細研究才能清楚該報名的場次)。活動為期兩天，主要分為三大部分，第一部份是小型酒展式的Grand Tasting，由各家酒商提供自家進口代理的薄酒萊特級村莊酒，第二部分則是由林裕森老師主講的兩堂課，一堂是10個薄酒萊特極村莊的品飲(Master Class I)，另外一堂則是薄酒萊陳年風味的品飲(Master Class II，第三部分則是一些小型講座。依照林裕森老師的說法，或細分出那麼多細項，主要是想讓每個人都有參與到的機會，不過當然中間細節要喬到每個特級村莊都有，應該也是蠻煞費心思的。

最後報名了一直想嘗試的10個薄酒萊特級村莊的品飲的大師講堂以及第二天的Grand Tasting，以及加上後來開放自由報名的「薄酒萊自然派」講座

此圖片所有權由活動主辦/協辦單位所擁有

[台北．信義安和] 香聚餐酒館

辦一支會酒聚，最需要傷腦筋的就是餐廳場地
前陣子在網路上剛好看到有人提到「香聚餐酒館」不需要開瓶費
且有提供酒杯、冰桶、威士忌杯
所以就決定將七月的一支會辦在這

「香聚餐酒館」
地址： 106台北市大安區仁愛路四段300巷26弄19號
電話： 02 2701 9928

(香聚還有另外一家叫「香聚鍋」)

香聚有一樓跟地下室，一樓只有吧檯前，以及幾張2~4人的桌子

地下室則有比較大的空間，有兩張10人的圓桌，適合比較多人的聚會
店內擺設偏台式古早風味，餐點則是以台日西式混搭風格的下酒菜為主

店內一樓餐檯

地下室

葡萄酒與烈酒認證 WSET L1 & WSET L2

在學習葡萄酒的路上，初期對於香氣與口感的描述大概只能停留在果香、酒精、花香、單寧高不高之類的字詞。網路上看一堆人對於葡萄酒的香氣、味道描述得頭頭是道(雖然我現在還是認為蠻大部分是理性知識大於感官判斷)，為了能增進自己描述葡萄酒的知識以及能力，開始想上一些正規的品酒課程。

對於葡萄酒的認證課，除了蠻多單一產區的認證課程，例如CIVB波爾多葡萄酒學院認證課程，布根地大師課程、A+澳洲葡萄酒學院認證課程...等，最普遍的大概就是英國的葡萄酒與烈酒認證Wine and Spirit Education Trust (WSET)

以下則是我分別在兩個認證機構上L1以及L2的簡略介紹

T大LDS課程之波爾多葡萄酒(六) 葛拉芙、索甸、其他波爾多

T大2015波爾多LDS課程最後一堂
在前一堂課下課前，T大詢問了大家最後一堂想喝什麼，波爾多產區只剩下葛拉芙區還沒喝
所以想當然爾是要來個白酒(葛拉芙產有名的白酒、甜白酒-貴腐酒)
下面是最後一堂課所喝的(各個是精銳，整系列課程我最喜歡/收穫最多的一堂)

由左至右
1. 2011 Chateau de Fieuzal, Pessac-Leognan (Crus Classes de Graves)
2. 2006 Chateau de Fieuzal Blanc, Pessac-Leognan
3. 2012 Clos des Lunes "Lune d'Or" (Bordeaux)
4. 2012 Chateau Smith Haut Lafitte Blanc, Pessac-Leognan (Crus Classes de Graves)
5. 2006 Chateau Climens, Barsac (1er Cru Classe in 1855)
6. 2002 Chateau de Ranne Vigneau, Sauternes  (1er Cru Classe in 1855)

T大LDS課程之波爾多葡萄酒(五) 波美候

T大波爾多系列的第五堂課，品飲的是Pomerol產區
Pomerol產區與Saint -Emilion一樣，位於波爾多右岸，以Merlot為主來釀酒

Pomerol產區雖然小，且無分級制度，不過其酒價卻不太容易親近
市面上也較少能接觸到此產區的酒，所以這次的課程提供一個很好的機會來品嚐Pomerol產區的酒

由左至右
1. 2004 Chateau Puygueraud, Cotes de Francs
2. 2011 La Fleur de Bouard, Lalande-de-Pomerol
3. 2008 Chateau Moulinet, Pomerol
4. 2012 Chateau Nenin, Pomerol
5. 2005 Closerie Mazeyres, Pomerol

T大LDS課程之加州酒系列

這是2015加州葡萄酒展前，T大額外加碼的一場加州酒系列
在這場之前，印象中只買過一兩次家樂福的加州酒
對於加州酒沒什麼特別的印象

由左至右
1. 2003 Kistler Vineyards Sonoma Coast Pinot Noir
2. 2001 Beringer Vinyards Bancroft Ranch Private Reserve Merlot
3. 2001 Chateau St Jean 'Cinq Cepages' Cabernet Sauvignon, Sonoma County
4. 2005 Robert Mondavi Winery Reserve Cabernet Sauvignon, Napa Valley
5. 2009 Buccella Cabernet Sauvignon, Napa Valley

T大LDS課程之波爾多葡萄酒(四) 聖愛美濃

第四堂課是品飲波爾多右岸的Saint-Emilion
不過這堂課的酒款比較一般，所以與期待中Saint-Emilion酒款以Merlot居多的甜美印象有所落差

(由左至右)
1. 2005 Chateau Cantin, Saint-Emilion Grand Cru
2. 2008 Chateau Soleil, Puisseguin-Saint-Emilion
3. 2009 Chateau Monlot, Saint-Emilion Grand Cru
4. 2009 Jean de Trimoulet, Saint-Emilion Grand Cru
5. 2010 Chateau La Dominique, Saint-Emilion Grand Cru Classe